个人对于食物的喜好各有不同，有的喜欢吃素有些喜欢吃肉。而哪种食物更加适合人类健康，科学界争论了很久也没有确切的结论。
据外媒报道，英国伦敦国王学院的科学家邀请了一对双胞胎雨果·特纳（Hugo Turner）和罗斯·特纳（Ross Turner）参与一项饮食研究，旨在确定植物性食品和动物性食品哪种最健康。
实验中，雨果只能完全素食，只吃植物性食品，而罗斯只能吃包括肉、鱼和奶制品的动物性食品。实验周期为12周，除了饮食不同，两人每天从食物中获取的卡路里是一样的，并且还会进行相同的体育训练。
经过了3个月的饮食改变，研究人员从两位的身体数据来看食物对人类的影响。
完全素食的雨果体重和胆固醇水平有所下降，他的体重从185磅将为181磅，体内脂肪含量从13%下降为12%。
而只吃动物性食品的罗斯体重从179磅增加到了189磅，体内脂肪含量从13%升为15%。
兄弟两人的肠道细菌多样化都发生了下降，雨果下降的更为明显。这些变化可能会提高雨果对某些形式的慢性疾病的适应能力，降低他患肥胖症和2型糖尿病的风险。
雨果表示，虽然开始素食时并不容易，但习惯后发现，这种饮食会让自己精力更加充沛，更有活力，可能是由于每天能够获取足够糖分的原因。
